Клаффути с черной смородиной

Ингредиенты на пирог 20–22 см:

Крупные яйца — 2 шт.

Молоко — 200 мл

Сливки 33% — 100 мл

Сахар — 100 г

Пшеничная мука — 100 г

Молотый миндаль — 30 г

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Семена льна — 1 ч. л.

Коньяк — 2 ст. л.

Черная смородина — 300 г

Приготовление:

1. Сахар смешать с миндалем и мукой, добавить ванильный экстракт, семена льна. Ввести яйца и перемешать до однородного состояния. Влить сливки и молоко, вновь перемешать. Тесто отправить в холодильник на минут 30. Перемешать и добавить коньяк.

2. Форму смазать маслом и присыпать сахаром.

3. Выложить мытые ягоды сверху залить тестом.

4. Выпекать при 180 ºС 30-35 минут.

5. Готовый десерт немного остудить и, присыпав сахарной пудрой, подавать!

Приятного аппетита!