Щербет с арахисом

Ингредиенты:

Арахис — 1 стак.

Молоко — 1 стак.

Сахар-песок — 3,5 стак.

Масло сливочное — 80 г

Приготовление:

1. Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 стакана оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.

2. Арахис жарим на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.

3. Высыпаем отложенный сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.

4. Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.

5. Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы выстилаем бумагой для выпекания и высыпаем орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!