Мур Ханди — курица, тушенная со специями, томатами и сливками

Сохрани себе вкусный рецепт ✏

Ингредиенты:

Масло растительное — 20 мл

Томаты — 4 шт.

Куриное филе — 150 г

Сливки 33% — 300 г

Сливочное масло — 5 г

Паприка (пудра) — 5 г

Кумин (пудра) — 2 г

Кориандр (пудра) — 2 г

Гарам-масала — 2 г

Черный кардамон — по вкусу

Гвоздика — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Зира — по вкусу

Кориандр — по вкусу

Лавровый лист — по вкусу

Бадьян — 2 г

Кинза свежая — 5 г

Чеснок свежий — 3-4 зубчика

Корень имбиря — 15 г

Пажитник (лист) — 2 г

Приготовление:

1. Режем куриное филе на кубики (примерно 3х3 см), чистим и измельчаем томаты до состояния пюре, мелко режем чеснок. Курицу обваливаем в чесноке.

2. На раскаленное растительное масло добавляем корень имбиря, сразу же кладем пудру паприки и все специи, кроме гарам-масала. Помешиваем, добавляем разрезанную на кусочки курицу, жарим 5–10 минут.

3. Добавляем томаты.

4. Следом добавляем сливки, сливочное масло и гарам-масала. Тушим еще 2–3 минуты.

5. Блюдо готово. При подаче посыпаем мелко нарезанной кинзой. Прекрасным гарниром станет рис, наан (лепешка) или чапати (лепешка-лаваш).

Приятного аппетита!