Огуречно-мятное варенье

Делимся с вами рецептом очень солнечного и вкусного варенья. Сохраните рецепт, чтобы не забыть приготовить!

Ингредиенты:

Огурец — 1 кг

Мята — 1 пучок

Сахар — 600 г

Лимон — 2 шт.

Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном положить огурцы, сахар, нарезанную мяту. Лимоны обдать кипятком и вытереть насухо. На мелкой терке натереть цедру, не затрагивая белую горькую мякоть. Из оставшегося лимона без цедры отжать сок. Смешать все ингредиенты, добавив ванилин.

2. Варенье отставить на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга.

3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока варенье не приобретет консистенцию карамели.

4. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!