Сливовый пирог по рецепту из газеты The New York Times

Сливовый пирог по рецепту из газеты "The New York Times"

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин — 115 г

Сахар — ¾ стак.

Сахар — 2 ст. л.

Яйца куриные — 2 шт.

Пшеничная мука — 1 стак.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Сливы сорта "Венгерка" — 10–15 шт.

Молотая корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Размягчённое масло (маргарин) взбить с сахаром. Добавить щепотку соли, яйца. Взбить ещё раз.

2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Перемешать лопаткой до однородности. Тесто получается довольно густое.

3. Выложить тесто в подготовленную форму (21 см), выстеленную бумагой для выпечки, можно смазать форму маслом и припорошить мукой.

4. Поверх теста выложить половинки слив срезом вверх. Количество плодов зависит от их размера.

5. 2 ст. л. сахара смешать с 1 ч. л. корицы и посыпать поверх слив. Выпекать в разогретой до 175–180° С духовке в течение 40–45 минут. Готовность можно проверить лучинкой, если тесто сырое, время выпечки увеличить.

Приятного аппетита!