Меренги с земляникой

Сохрани себе рецепт!

Ингредиенты:

Белки — 4 шт.

Земляника — 150 г

Ежевика — 150 г

Сливки жирностью 33% — 500 мл

Крахмал кукурузный — 3 ч. л.

Пудра сахарная — 1 стак.

Уксус винный белый — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Просеять отдельно сахарную пудру и крахмал. Миксером взбить белки, постепенно всыпая сахарную пудру, в течение 10 минут. В самом конце добавить крахмал и уксус.

2. Противень застелить листом пергамента, начертить на нем 8 кругов диаметром 5 см.

3. Белковую смесь переложить в кондитерский мешок. По контуру нарисованных кругов выкладывать смесь "цилиндрами" высотой примерно 4 см. Выпекать меренги в разогретой до 150°C духовке 40 минут. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирожные до полного остывания.

4. Сливки взбить в пышную блестящую пену.

5. Переложить сливки в кондитерский мешок с насадкой и украсить верх меренг.

6. Землянику и ежевику вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Поместить ягоды на сливки.

Приятного аппетита!