Рецепт домашней пасты со свежим шпинатом
Поделись отличным рецептом ❤
Ингредиенты:
Свежий шпинат — 150 г
Мука — 350 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Шпинат окуните в кипящую воду на 2–3 минуты, отожмите и остудите. Затем пюрируйте блендером. Если вы хотите однородности теста, то пропустите полученное пюре через сито.
2. Смешайте яйцо и желток со шпинатом, добавьте щепотку соли.
3. Просейте муку в миску, добавьте шпинатную смесь и замесите плотное тесто, постепенно добавляя воду. Тесто не должно липнуть к рукам.
4. Скатайте тесто в шар, оберните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, нарежьте пасту нужной вам формы.
6. Слегка присыпьте мукой и оставьте сушиться на несколько часов.
7. Варите пасту в сильно подсоленной воде в течение 8–10 минут.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: irasya