Домашние тортики: Топ-6 самых вкусных

Домашние тортики: ТОП-6 самых вкусных 🎂

,

1) ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"

Ингредиенты:

● 1 ст. сахара

● 1,25 ст. сметаны

● 200 г мягкого сливочного масла

● 2 ст. муки

● 2 яйца

● 1 пак. разрыхлителя

Для крема:

● 2,5-3 ст. жирной сметаны

● 2,5 ст. сахара

Приготовление:

Замесить тесто, разделить на 2 части. В первую добавить 1-1,5 ст. муки. Во вторую - 2 ч.л. какао и 1-1,5 ст. муки Должно получиться мягкое тесто, которое можно раскатать в лепёшки . Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 5-8 мин. на каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи.

Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком. Готовые коржи немного остудить, если нужно обрезать излишки (я обычно прикладываю крышку от кастрюли и обрезаю) и пока они ещё тёплые (не горячие) сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи. По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтоб пропитался.

2) ТОРТ "ПЧЁЛКА"

Ингредиенты:

Тесто:

● 2 яйца,

● 70 гр. сах. песка,

● 1 стол.л. мёда,

● 1 ч.л. разрыхлителя,

● 50 гр. слив. масла,

● 1 стол.л. какао,

● 1.5 стакана муки.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром,добавить мёд и масло,хорошо перемешать.Смешать муку ,какао и разрыхлитель,перемешать ,добавить в тесто.Замесить тесто,скатать в колбаску,разрезать на 8 частей.

Испечь 8 тоненьких коржей(1 измельчить-для посыпки торта).

Крем(можно использовать сметанный).

● 400 мл. молока,

● 1 яйцо,

● 4 стол.л. сах.песка,

● 2 стол.л. муки,

● 0.5 ч.л. ванилина.

● 50 гр. слив. масла.

Смешать молоко,яйцо,сахар-взбить.Довести до кипения,остудить.В крем добавить масло и ванилин,хорошо взбить.Каждый корж смазываем кремом.Сверху посыпаем тортик крошкой,смешан. с изм. грецкими орешками.

3) ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С БАНАНОМ

Ингредиенты:

Тесто:

● 4 яйца,

● 150 гр. сах. песка,

● 2 стол.л. какао,

● 1 ч.л. разрыхлителя,

● 150 гр. муки.

● 50 гр. орехов.

● 2 стол.л. мёда.

● Яйца взбить+сахар+какао+мёд+орехи+муку(с разрыхл.).

Форму смазать,выпекать бисквит 40 минут при 160*.

Крем:

● 800 гр. сметаны,

● 1 стакан сах. песка,

● 1 пакетик ванилина.

● 2 банана.

Приготовление:

Остывший корж разрезать на 3 части,каждую промазать кремом,выложить кружочки банана.

4) ТОРТ "МИМОЗА"

Ингредиенты:

Первый бисквит:

● 4 яйца

● 1 ст. сахара

● 1 ст. муки

● ванилин

Второй бисквит:

● 2 яйца

● пол стакана сахара

● пол стакана муки

● ванилин

Приготовление:

Первый бисквит остудить и разрезать вдоль. КРЕМ: 350-400 мл сливок 33-35% взбить. Добавить 1 стакан сахарной пудры. Аккуратно перемешать. Половину крема намазать на нижний корж. Сверху выкладываем консервированный ананас, порезанный небольшими кубиками. Накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока оставшимся кремом. Второй бисквит нарезать на полоски. Каждую полоску еще вдоль. Затем на небольшие кубики (чем мельче кубики, тем красивее). Обсыпать весь торт бисквитными кубиками, прижать ладонями.Поставить в холодильник на 1 час. Посыпать сахарной пудрой и можно кушать.

5) ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

● яйца 4 шт

● сахар 150 г

● мука 120 г

● орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г

● разрыхлитель 1 ч л с горкой

● 2-3 ст л меда

● какао-порошок 2 ст л

Для приготовления крема:

● сметана 450 г

● сахар 5-6 ст л

● Кроме того 1 банан, горсть чернослива.

Приготовление:

Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром 10 мин. Добавляем мед, снова взбиваем. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавляем орехи и мучную смесь в тесто. Перемешиваем.Вылить тесто в форму 20 см (смазать или застелить дно пергаментом). Печь при 170-180* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой. Первые 25 мин духовку не открывать. Бисквит остудить, срезать шапочку, разрезать на 3 коржа.

Перемешать сметану с сахаром. Порезать чернослив и банан кружочками. Нижний корж смазать кремом и прослоить черносливом. Средний корж смазать кремом и прослоить бананом. Накрыть нижний корж.

Шапочку от бисквита раскрошить. Верхний корж смазать кремом и обсыпать крошкой. Для украшения у меня сердечки из сахарной пудры.Дать торту пропитаться хотя бы пару часов и можно подавать к столу.

6) ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СМЕТАННАЯ КОРОЛЕВА"

Ингредиенты:

● 2 яйца

● 250 гр сметаны (у меня была 42%)

● 2/3 ст. сахара (можно и меньше)

● 2 ч.л. крахмала (полная ложечка с небольшой горкой)

● 1/2 пакетика разрыхлителя

● 7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой горкой)

● чуть соли

Приготовление:

1. Таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть)

2. У меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка

3. для крема - 1кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара

4. Выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне. Если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и только в горячем виде.

5. Кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем держать в холодильнике. Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще. Так повторяем со всеми коржами. Сверху я посыпала листочками миндаля.