Зразы с яйцом
Ингредиенты:
Фарш мясной — 400-500 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Яйца — 2-3 шт.
Лук зеленый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
1. Мелко нарезать лук, добавить в фарш, посолить, поперчить и перемешать.
2. Предварительно отварить яйца вкрутую. Белки мелко нарезать.
3. Порубить укроп и зеленый лук, смешать с белками, добавить соль и перец.
4. Желтки растереть с растопленным сливочным маслом. Совет. Если заменить сливочное масло домашним майонезом начинка получится более сочной.
5. Из фарша сформировать лепешку, сверху выложить 1 ст. л. яичной начинки, далее накрыть ее еще «пластом» фарша и немного приплюснуть.
6. Разогреть растительное масло в сковороде и быстро обжарить зразы с каждой стороны до золотистого цвета по 2,5 минуты. Выложить зразы на застеленный пергаментной бумагой противень и довести до готовности в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 5-7 минут.
Приятного аппетита!