Пирог с ягодами

Ингредиенты для пирога диаметром 21 см и 9 см высотой:

Для теста:

Пшеничная мука — 200 г

Охлаждённое (лучше из морозилки) сливочное масло — 100 г

Сахар — 1 ст. л.

Яйца — 1 шт.

Для заливки:

Яйца — 3 шт.

Сметана 15% — 300 г

Мука — 3 ст. л.

Сахар — 150 г

Ванилин — 10 г

Клубника — 500 г

Приготовление:

1. Просеянную муку смешать с мелко нарубленным охлаждённым сливочным маслом, порубить ножом или растереть руками в мелкую крошку.

2. Добавить сахар и яйцо, быстро замешать тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

3. Приготовить заливку: сахар, яйца, ванилин, муку и сметану взбить с помощью блендера до однородности. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и нарезать на половинки (очень крупную на четвертинки). Если клубника замороженная, предварительно её разморозить и, поставив в ситечко, дать стечь воде.

4. По истечении 30 минут достать тесто из холодильника, уложить в форму и пальцами раскатать тесто по дну формы и сформировать бортики. По дну слегка пройтись зубчиками вилки. На дно уложить клубнику и залить заливкой. Отправить в разогретую до 180ºC духовку на 35–45 минут. Готовность определять по загустению заливки. Тесто готовится довольно быстро. Дать пирогу остыть и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood