Тушеная картошка с мясом в скороварке

Количество порций: 6–8 шт.

Ингредиенты:

Говядина — 1,2 кг

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мука — 2 ст. л.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 2 ст. л.

Красное вино — 150 мл

Бульон — 3 стак.

Морковь — 3 шт.

Пастернак — 3 шт.

Сельдерей — 3 шт.

Картошка — 700 г

Ветка тимьяна — 3 шт.

Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

1. Вымойте мясо и разрежьте его на кусочки, переложите в миску. Добавьте к мясу муку, соль и черный молотый перец, перемешайте. Включите скороварку и выложите масло, включите режим «Соте» и обжаривайте мясо до золотистой корочки, затем удалите из чаши и выложите в миску.

2. Очистите лук и нарежьте кубиками, вымойте и очистите морковь, пастернак, сельдерей, картофель и нарежьте кусочками. На режиме «Соте» обжаривайте лук, затем влейте бульон и вино, добавьте измельченный чеснок и томатную пасту.

3. Выложите в чашу картошку, мясо, тимьян и установите режим «Мясо», закройте клапан для скороварки, готовьте 20 минут. Не спешите открывать крышку сразу, а оставьте на 30 минут.

4. Выложите блюдо в тарелку и украсьте петрушкой, подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Антон Сорока