Черничный пирог

Ингредиенты:
Черника — 1 стак.
Сахар коричневый — 2–3 ст. л.
Крупа манная — 0,5 стак.
Для крема:
Яйцо — 1 шт.
Йогурт натуральный — 1 ст. л.
Сметана — 0,3 стак.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Для теста:
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное (для смазывания формы) — на глаз
Сметана — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром.
2. Размягчить масло, смешать его со сметаной и яично-сахарной смесью. Постоянно помешивая, всыпать муку и разрыхлитель и замесить однородное тесто. Накрыть, убрать в холодильник на 20–30 минут.
3. Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом, посыпать тонким слоем манной крупы. Тесто выложить в форму и руками распределить по всей поверхности. Сделать по краям небольшой бортик. Слегка припылить тесто мукой.
4. Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами, выложить на тесто и посыпать коричневым сахаром.
5. Приготовить крем. Смешать йогурт со сметаной, яйцом и сахаром. Взбить ингредиенты в однородную пышную массу.
6. Разогреть духовку до 200 °С. Распределить крем по поверхности ягод. Пирог поставить в духовку и выпекать 30–35 минут. Подать к столу теплым.
Приятного аппетита!