Черничный пирог

Ингредиенты:

Черника — 1 стак.

Сахар коричневый — 2–3 ст. л.

Крупа манная — 0,5 стак.

Для крема:

Яйцо — 1 шт.

Йогурт натуральный — 1 ст. л.

Сметана — 0,3 стак.

Сахар коричневый — 2 ст. л.

Для теста:

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 100 г

Масло сливочное (для смазывания формы) — на глаз

Сметана — 200 г

Яйцо — 2 шт.

Мука — 1,5 стак.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром.

2. Размягчить масло, смешать его со сметаной и яично-сахарной смесью. Постоянно помешивая, всыпать муку и разрыхлитель и замесить однородное тесто. Накрыть, убрать в холодильник на 20–30 минут.

3. Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом, посыпать тонким слоем манной крупы. Тесто выложить в форму и руками распределить по всей поверхности. Сделать по краям небольшой бортик. Слегка припылить тесто мукой.

4. Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами, выложить на тесто и посыпать коричневым сахаром.

5. Приготовить крем. Смешать йогурт со сметаной, яйцом и сахаром. Взбить ингредиенты в однородную пышную массу.

6. Разогреть духовку до 200 °С. Распределить крем по поверхности ягод. Пирог поставить в духовку и выпекать 30–35 минут. Подать к столу теплым.

Приятного аппетита!