Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 2-3 шт. (примерно 300 г)

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Мука — 100 г

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Натрите кабачки на терке вместе с кожурой (т.к. кабачки — молодые и кожура у них очень тонкая). В кабачках очень много воды, поэтому их нужно отжать от лишней жидкости, иначе оладьи будут растекаться и придется добавлять лишнюю муку.

2. Выдавите чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат).

3. Вбейте одно яйцо, посолите по вкусу. Если после этого снова образуется лишняя жидкость, ее тоже нужно аккуратно слить.

4. Добавьте муку и размешивайте, чтобы получилось густоватое тесто, как для оладьев.

5. Выложите оладьи ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавите и жарьте до образования золотистой корочки с двух сторон.

6. Готовые оладьи подавайте на стол со сметаной, украсив свежим укропом. Есть оладьи можно как теплыми, так и остывшими.

Приятного аппетита!