Волованы с шампиньонами и соусом «Бешамель»
Сохрани себе ✒
Ингредиенты:
Для волованов:
Слоеное тесто — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Для соуса Бешамель:
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Для грибов:
Шампиньоны — 200 г
Растительное масло — опционально
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Один пласт слоеного теста раскатываем до толщины в 0,3 мм и вырезаем из него кружки. Накалываем кружки вилкой и раскладываем по покрытому пергаментом противню.
2. Второй пласт теста раскатываем толщины в 1 см и вырезаем из него кольца, по диаметру равные основе.
3. С помощью взбитого яйца соединяем основу с кольцом и выпекаем в духовке, следуя инструкции на упаковке.
4. Для Бешамеля обжариваем муку на сливочном масле в течение 1 минуты. Тем временем прогреваем молоко с лавровым листом и чесноком. Тонкой струйкой вливаем молоко в сотейник с мучной смесью, интенсивно мешая во избежание образования комочков.
5. Грибы обжариваем с чесноком, приправляем и смешиваем с соусом.
6. Раскладываем начинку в остывшие волованы. Подаем горячими или холодными.
Приятного аппетита!