Рецепты с черникой, которые сделают лето более ярким!

Рецепты с черникой, которые сделают лето более ярким! ✨✨✨

1. Бананово-черничный смузи с чиа ✨

Ингредиенты:

Спелый банан — 1 шт.

Черника — 200 г

Кубики льда — 3 шт.

Чиа — 1 ст. л.

Коровье или миндальное молоко — 200 мл

Приготовление:

1. Все ингредиенты взбить в блендере до однородности.

2. Черничные маффины ✨

Ингредиенты:

Мука — 375 г

Сахар — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Пекарский порошок — 2 ч. л.

Растительное масло — 80 мл

Молоко — 80 мл

Черника — 250 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать форму для маффинов маслом.

2. Приготовить тесто, смешав яйцо, сахар, соль, растительное масло, молоко и муку.

3. Равномерно распределить тесто по формам и выпекать в течение 20-25 минут.

3. Черничные клафути ✨

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Сливочное масло — 2 ч. л.

Сахар — 60 г

Черника — 200 г

Молоко — 125 мл

Сливки 35% — 200 мл

Апельсиновый ликер — 1 ч. л.

Мука — 60 г

Сахарная пудра — для декора

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать маслом 6 миниатюрных жаропрочных форм для клафути и слегка обсыпать сахаром. Равномерно выложить чернику в формы.

2. В миске взбить яйца до пышности, добавить сахар, сливки, молоко и ликер. Аккуратно вмешать муку до растворения.

3. Выложить тесто равномерно поверх ягод. Выпекать в центре духовки в течение 20 минут.

4. Подавать клафути теплыми, предварительно обсыпав сахарной пудрой.

4. Черничное мороженое ✨

Ингредиенты:

Черника — 500 г

Сахар — 250 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сливки 35% — 500 мл

Молоко — 250 мл

Соль — 1 щепотка

Ванильный экстракт — ½ ч. л.

Желтки — 3 шт.

Приготовление:

1. На среднем огне в сотейнике подогреть примерно 60 г сахара, чернику и лимонный сок. Довести до кипения, постоянно помешивая. Взбить ягоды в пюре вилкой и процедить через сито, избавившись от шкурок. Отставить в сторону. В отдельной емкости смешать 250 мл сливок и ванильный экстракт.

2. Во втором сотейнике смешать молоко, 250 мл сливок, сахар и соль и поставить на медленный огонь до растворения сахара. В отдельной миске взбить желтки. Когда жидкость из второго сотейника начнет дымиться, аккуратно влить ее в желтки, постоянно помешивая. Вылить получившуюся массу в сотейник, сверху добавить черничное пюре, и продолжать помешивать на среднем огне до тех пор, пока пюре не будет оставаться на деревянной ложке. Процедить получившуюся смесь через сито в оставшиеся сливки с ванильным экстрактом, перемешать. Остудить на ледяной бане до комнатной температуры. Накрыть и положить в холодильник на 4-6 часов.

3. После этого замесить мороженое, взбивая с помощью ложки, и выложить в контейнер для морозильной камеры. Заморозить на ночь.

Приятного аппетита!