Курица фаршированная грибами и сыром
Мясо пропитывается соками и запахами грибов, лука и сыра, поэтому получается нежным, сочным и вкусным.
Ингредиенты:
Курица (грудка) — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр — 225 г
Эстрагон (тархун) — по вкусу
Для маринада:
Лимон (цедра и сок) — 2 шт.
Специи итальянские — 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 0,25 стак.
Уксус бальзамический — 0,25 стак.
Уксус яблочный — 0,25 стак.
Соус вустерский — 1 ст. л.
Горчица дижонская — 0,5 ст. л.
Масло оливковое — 0,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Порций: 6
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы. Духовку нагрейте до 190°С. Выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните 0,5 стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.
2. Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите и тушите до готовности грибов. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.
3. Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 10 минут (до готовности).
Приятного аппетита!