Оладьи на кефире с малиной
Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Малина — 1 стак.
Масло растительное — для жарки
Количество порций: 2–3
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для оладушек. Отмерьте кефир, муку, они должны быть в равных объемах. Промойте и откиньте на сито малину.
2. Венчиком соедините кефир с сахаром и яйцом.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель теста. Тщательно вымешайте массу до однородного состояния, проследите, чтобы не образовались мучные комочки.
4. Тесто для оладушек готово, оно в меру густое и воздушное. По желанию можно добавить щепотку ванилина.
5. Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто на расстоянии друг от друга, учитывайте, что оладушки "подрастут". На каждую оладушку положите какое-то количество малины.
6. Сверху "накройте" тестом малину. Жарьте на медленном огне до образования золотистой корочки.
7. Переверните осторожно лопаткой оладьи и обжарьте с другой стороны. Подавайте готовые оладушки сразу к столу!
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Вика Василенко