Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
Тыква — 550 г
Лук репчатый — 40 г
Лук-порей — 40 г
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 20 г
Соль — по вкусу
Вода — 500 мл
Сливки молочные — 310 г
Сыр сливочный (мягкий) — 120 г
Кедровый орех — 20 г
Масло оливковое — 30 г
Приготовление:
1. Тыкву нарезать кусочками, репчатый лук и лук-порей порубить.
2. В разогретый сотейник налить оливковое масло, выложить лук. Обжарить, добавить тыкву и сливочное масло. Тушить на медленном огне минут 10, влить воду и тушить еще около 30–40 минут.
3. Влить сливки, добавить соль и сахар. Измельчить блендером до однородности.
4. Сливочный сыр смешать с кедровыми орехами и выложить в середину тарелки. Аккуратно налить суп.
Приятного аппетита!