Закуска из баклажанов и помидоров

Ингредиенты:

Баклажаны — 800 г

Майонез легкий — 3 ст. л.

Помидоры — 500 г

Растительное масло — по вкусу

Чеснок — 4 зубчика

Кориандр свежий нарезанный — 2 ст. л.

Паприка — 1/2 ч. л.

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте на кусочки баклажаны и посолите.

2. Разогрейте сковороду с маслом, положите нарезанный овощ, обжарьте на большом огне.

3. Когда баклажаны приобрели золотистый оттенок, выложите их на бумажные полотенца.

4. Приготовьте соус: выдавите в майонез чеснок и добавьте зелень. Перемешайте.

5. Добавьте паприку, перец, посолите. Вновь перемешайте.

6. На баклажаны выложите соус — половину чайной ложки. Сверху выложите помидоры. Далее можно опять положить соус и немного украсить кориандром.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: София Лунева