Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Ингредиенты:
Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Приготовление:
1. В рыбный фарш прокрутите или очень мелко нарежьте небольшую луковицу. Добавите молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.
2. Слепите фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
3. Разберите брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
4. Фрикадельки выложите в порционные формочки или в большую форму и отправьте в духовку на 5 минут при 200°C, чтобы фрикадельки немного "схватились".
5. Приготовьте соус: в миску вылейте сливки, добавите тертый сыр, соль, перец по вкусу.
6. Достаньте формочки из духовки, между фрикадельками выложите брокколи (по желанию).
7. Залейте фрикадельки соусом и отправите в духовку при 180–190°C еще на 20 минут.
Приятного аппетита!