Паста с маскарпоне

Расскажи друзьям ✏

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Паста — 210 г

Маскарпоне — 110 г

Шампиньоны, нарезать — 220 г

Шпинат — 120 г

Чеснок, выдавить — 3–4 зубчика

Мускатный орех — 0,5 шт.

Тертый пармезан — 0,25 стак.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Сохраните около ½ стакана воды, в которой она варилась, для соуса.

2. Нагрейте сковороду на оливковом масле. Обжарьте чеснок около 30 секунд. Выложите нарезанные грибы и натрите мускатный орех, перемешайте (5–7 минут). Если грибы слишком сухие, добавьте немного оливкового масла. Выложите шпинат и тушите еще 3–4 минуты.

3. Добавьте маскарпоне, полстакана воды и тертый пармезан. Посолите и поперчите.

4. Выложите в сковороду пасту и перемешайте все тщательно. Подавайте со свежим молотым перцем и дополнительной порцией пармезана.

Приятного аппетита!