Луковый джем с красным вином и тимьяном
Ингредиенты:
Красный лук — 500 г
Бальзамический уксус — 80 мл
Красное вино — 200 мл
Листья тимьяна — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Корица — 1 щепотка
Тмин — 1 щепотка
Сахар — 4 ст. л.
Пектин — 1 пакетик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Лук нарезать и обжаривать на масле до прозрачности.
2. Прилить вино и бальзамик,добавить специи и сахар.
3. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–15 минут. Пюрировать погружным блендером, довести до кипения.Снять с огня и примешать пектин. Дать остыть в течение 10 минут.
4. Переложить в стерилизованные баночки и укупорить.
Приятного аппетита!