Луковый джем с красным вином и тимьяном

Ингредиенты:

Красный лук — 500 г

Бальзамический уксус — 80 мл

Красное вино — 200 мл

Листья тимьяна — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Корица — 1 щепотка

Тмин — 1 щепотка

Сахар — 4 ст. л.

Пектин — 1 пакетик

Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Лук нарезать и обжаривать на масле до прозрачности.

2. Прилить вино и бальзамик,добавить специи и сахар.

3. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–15 минут. Пюрировать погружным блендером, довести до кипения.Снять с огня и примешать пектин. Дать остыть в течение 10 минут.

4. Переложить в стерилизованные баночки и укупорить.

Приятного аппетита!