ТОП-3 сытные запеканки
1. Запеканка с мясным фаршем и картофелем
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 г
Картофель — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху выложить картофельное пюре.
7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.
2. Запеканка из куриной грудки
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский (красный) — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки 10% — 5 ст. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Сыр твердых сортов — 50 г
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Куриное мясо мелко рубим ножом. Сразу солим и перчим, добавляем специи и приправы.
2. В отдельной посуде перемешиваем 1 яйцо и сливки. Заливаем и перемешиваем курицу со специями и заливкой. Отставляем в сторону.
3. Шинкуем овощи: морковь — на крупную терку, лук — мелко, перец — брусочками.
4. На дно мультиварки (горшочка и т. п.), наливаем 1 ч. л оливкового масла. Бросаем овощи. Солим, перчим, тушим немного. Выравниваем слой по дну.
5. Выкладываем слой курицы.
6. Сверху посыпаем сыром с зеленью.
7. Включаем программу "Выпечка" (30 минут). Готово!
3. Картофельная запеканка на сковороде
Это сытное блюдо готовится на манер испанской тортильи. Его можно подавать на завтрак.
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Зеленый лук — 1 маленький пучок
Тертый сыр — 0,5 стак.
Мука — 1 стак.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 75 мл
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Масло растопить, смешать с яйцами, молоком и мукой. Добавить соль и перец.
2. Картофель натереть на крупной терке, зеленый лук мелко порубить. Добавить картофель, тертый сыр и лук в тесто.
3. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофельную массу, разровнять, жарить примерно 4–5 минут.
4. Аккуратно перевернуть с помощью тарелки и жарить еще 3–4 минуты.
5. Подавать вместе со сметаной.
Приятного аппетита!