Сочники
Ингредиенты для теста:
Мука — 4 стак.
Маргарин — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сметана 25% — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста или гашеная сода — 1/2 ч. л.
Для начинки:
Творог — 1/2 кг
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Смешиваем маргарин, яйца и сахар. Добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. Отставляем его на время.
2. Смешиваем все компоненты начинки. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.
3. Раскатываем на столе, посыпанном мукой или смазанном растительным маслом, тесто в пласт тощиной 0,5 см. Вырезаем подручными материалами кружочки
4. Берем начинку и кладем на край кружка. Оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой
5. Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом.
Отправляем заготовки в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 25 минут.
Приятного аппетита!