Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г

Сахар мелкий — 0,75 стак.

Яйца — 2 шт.

Мука — 1,75 стак.

Разрыхлитель — 1 пакетик

Соль — 1 щепотка

Нарезанные яблоки — 500 мл

Лимон — 0,5 шт.

Сахарная пудра, корица — для посыпки

Приготовление:

1. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину количества сахара и взбивайте на средней скорости до пышности и посветления массы. Добавьте вторую половину сахара и одно яйцо, продолжайте взбивать на средней скорости, затем добавьте второе яйцо, не прекращая взбивания до кремовой консистенции.

2. Яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте маленькими кубиками. Чтобы не темнели, периодически выжимайте на них немного лимонного сока и перемешивайте.

3. Взбитую масляно-яичную массу перелейте в миску, добавьте муку с разрыхлителем и щепотку соли, перемешайте. Должно получиться густое, но мягкое и легкое тесто. Добавьте яблоки, снова перемешайте.

4. Выложите тесто в формочки.

5. Заранее разогрейте духовку до 200°C и выпекайте кексы до зарумянивания, примерно 18–20 минут. Готовые кексы выложите остыть на решетку, посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!