Йогуртовый мусс из красной смородины

Получается в меру желейная и нежная пористая консистенция. Тем более ягоды не подвергаются термической обработке, а вместе с натуральным йогуртом получается не только вкусно, но и полезно!

Сохрани и приготовь 😉

Время приготовления: 10 минут + охлаждение.

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Красная смородина — 450 г

Греческий йогурт (или натуральный йогурт) к. т. — 300 мл

Сахарная пудра — 100 г

Желатин — 15 г

Приготовление:

1. Желатин смешать с 3 ст. л. воды, дать настояться. Набухший желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане до растворения, не доводить до кипения. Остудить при комнатной температуре.

2. Смородину измельчить с помощью блендера и пропустить через сито.

3. Смешать измельченную смородину с йогуртом, добавить сахарную пудру. Если смородина кислая, добавить еще сахарной пудры по вкусу. Взбить массу венчиком 2–3 минуты.

4. Вмешать в массу распущенный желатин. На этом этапе важно, чтобы ягодная масса и распущенный желатин были комнатной температуры. Иначе при вливании желатин преждевременно начнет застывать, образуя желатиновые сгустки.

5. Разлить по стаканчикам или креманкам и оставить в холодильнике часа на 4, лучше оставить на ночь.

Готовый мусс можно украсить взбитыми сливками, мятой, ягодами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Julie208