Йогуртовый мусс из красной смородины
Получается в меру желейная и нежная пористая консистенция. Тем более ягоды не подвергаются термической обработке, а вместе с натуральным йогуртом получается не только вкусно, но и полезно!
Сохрани и приготовь 😉
Время приготовления: 10 минут + охлаждение.
Количество порций: 4 шт.
Ингредиенты:
Красная смородина — 450 г
Греческий йогурт (или натуральный йогурт) к. т. — 300 мл
Сахарная пудра — 100 г
Желатин — 15 г
Приготовление:
1. Желатин смешать с 3 ст. л. воды, дать настояться. Набухший желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане до растворения, не доводить до кипения. Остудить при комнатной температуре.
2. Смородину измельчить с помощью блендера и пропустить через сито.
3. Смешать измельченную смородину с йогуртом, добавить сахарную пудру. Если смородина кислая, добавить еще сахарной пудры по вкусу. Взбить массу венчиком 2–3 минуты.
4. Вмешать в массу распущенный желатин. На этом этапе важно, чтобы ягодная масса и распущенный желатин были комнатной температуры. Иначе при вливании желатин преждевременно начнет застывать, образуя желатиновые сгустки.
5. Разлить по стаканчикам или креманкам и оставить в холодильнике часа на 4, лучше оставить на ночь.
Готовый мусс можно украсить взбитыми сливками, мятой, ягодами.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Julie208