Творожно-сметанный торт

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Сливочное масло размягченное — 125 г

Сахар (в начинку) — 100 г

Сахар (в корж) — 100 г

Яйцо (в тесто) — 1 шт.

Яйцо (в начинку) — 1 шт.

Мука — 350–400 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ванилин — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Крахмал — 1 ст. л.

Творог — 300 г

Сметана — 150 г

Ягоды, фрукты — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления коржа соедините сливочное масло с сахаром, разотрите.

2. Добавьте яйцо, щепотку соли и разрыхлитель. Все как следует перемешайте.

3. Для аромата всыпьте щепотку ванилина и постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Скатайте его в шарик, заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 45–55.

4. В глубокую мисочку отправьте протертый через сито творог, сметану и сахар. Вбейте яйцо и всыпьте немного крахмала. Теперь нужно взбить все венчиком до однородности.

5. Разогрейте духовку до 180 ºC. Достаньте тесто из холодильника, выложите его в форму и сформируйте ровный корж с бортиками. Очень удобно использовать заготовки коржей.

6. Выложите на корж творожно-сметанную смесь.

7. А дальше можно дополнить десерт ягодами или фруктами. В данном случае это небольшое количество вишни без косточек.

8. А также ежевика и малина. Все ягоды предварительно нужно как следует вымыть и обсушить.

9. Распределите ягоды равномерно по тортику и отправьте форму в духовку.

10. Запекайте творожно-сметанный торт около 30 минут, но время в первую очередь зависит от размера вашей формы. Проверяйте готовность деревянной палочкой.

11. Вот такой невероятно аппетитный тортик получился. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!