Карамельные конфеты с орешками
Ингредиенты:
Ирис сливочный — 240 г
Орехи (фундук) — 30–37 шт.
Шоколад темный — 70 г
Сливки (10%) — 8–9 ст. л.
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Масло растительное — для смазывания форм
Приготовление:
1. Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис. Лучше брать ирис, который нужно резать, а не ломать.
2. Растопить на водяной бане ирис с добавлением 5 ст. л. сливок.
3. Снять с огня и подмешать 1,5 ст. л. сливочного масла (15 г).
4. Масса получится гладкой и блестящей.
5. Формочку смазать растительным маслом без запаха (иначе вы не сможете достать из нее конфеты).
6. Вылить растопленный ирис в формочки.
7. Обжарить фундук, почистить его.
8. В половину конфет положить по орешку, в другую половину — сушеную клюкву.
9. На водяной бане растопить черный шоколад, добавить в него 3-4 ложки сливок. Сливки добавлять постепенно, возможно, понадобится 2-3 ст. л.
10. Покрыть конфеты черным шоколадом.
11. Отправить конфеты на 4–5 часов в морозильную камеру, затем достать из формочек. Конфеты моментально становятся мягкими.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!