Рыбные шашлычки с овощами

Такие шашлычки могут выступать как основным блюдом на обед или ужин, так и закуской к праздничному столу!

Ингредиенты:

Филе минтая — 400 г

Кабачок молодой — 1 шт.

Перец болгарский жёлтый — 0,5 шт.

Перец болгарский красный — 0,5 шт.

Лимон — 1 шт.

Укроп — 1 пучок

Масло оливковое (или подсолнечное) — 6 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарезать дольками, перец — квадратиками.

2. Рыбу нарезать кубиками.

3. С лимона снять цедру. Только жёлтую часть!

4. Укроп мелко порезать.

5. Для маринада смешать укроп, цедру лимона, оливковое масло и сок половинки лимона.

6. В чашу выложить рыбу, овощи, посолить, поперчить и влить маринад.

7. Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.

8. Противень застелить пергаментом или смазать маслом. Деревянные шпажки 10 минут вымочить в воде.

9. На шпажки наколоть овощи и рыбу, чередуя кусочки.

10. Выложить шашлычки на противень и поставить в духовой шкаф под гриль на 7–10 минут. Если нет режима "гриль", тзапекать шашлычки 10-15 минут при температуре 200 °C.

Приятного аппетита!