Кольца кальмара в кляре

Ингредиенты:

Кальмар — 4 шт.

Яичный белок — 2 шт.

Мука — 1 стакан

Вода — 1 стакан

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки во фритюре

Лимонный сок — для подачи

Приготовление:

1. Вскипятите воду в сотейнике, погрузите в кипяток тушки кальмаров на 1 минуту.

2. Нарежьте кальмаров кольцами. Белки взбейте в пену.

3. Для приготовления кляра в отдельной емкости смешайте муку с водой, приправьте

солью, добавьте масло, перемешайте. Затем введите белковую пену и с помощью венчика размешайте до однородности массы.

4. В сотейнике раскалите растительное масло. Обжарьте кольца кальмаров до золотистого цвета, предварительно обмакнув их в кляр.

5. Выкладывайте кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

6. Перед подачей полейте кальмаров лимонным соком.

Приятного аппетита!