Суперборщ для суперобеда

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Семечки подсолнуха — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Кориандр — 0,5 ч. л.

Калинджи — 0,5 ч. л.

Асафетида — 0,5 ч. л.

Вода — 2,5–3 л

Помидор — 2 шт.

Картофель — 5 шт.

Свекла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Укроп — 1 ч. л.

Капуста — 0,25 шт.

Сметана — для подачи

Карри — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нарежьте картофель, свеклу и морковь кубиками. Помидоры можете заменить томатной пастой. Нашинкуйте капусту и вскипятите воду в чайнике отдельно. Теперь приступайте к готовке. Обжарьте семечки на сухой сковороде. Добавьте кориандр.

3. Добавьте свеклу и обжарьте еще 1 минуту.

4. Добавьте масло растительное, морковь, асафетиду, карри и калинджи. Жарьте 2–3 минуты.

5. Добавьте картошку и капусту. Жарьте около 10 минут.

6. Добавьте помидоры, нарезанные на дольки, укроп и лавровый лист.

7. Залейте кипятком. Посолите. Перемешайте и закройте крышкой.

8. Доведите до кипения и выключите огонь. Закройте крышкой кастрюлю и дайте борщу постоять 15 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Катерина Дорохова