Фриттата с брокколи и сладким перцем

Фриттата — итальянский вид ­омлета. Чаще всего фриттаты ­бывают довольно пышные, начиненные всякой всячиной, и их не только жарят на сковороде, но еще и доводят до готовности в духовке.

Поделитесь с друзьями 🍴😉

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 6 шт.

Сладкий перец — 3 шт.

Красный лук — 1 шт.

Петрушка — 20 г

Брокколи — 150 г

Лимон — ¼ шт.

Оливковое масло — 50 мл

Чеснок — 2 зубчика

Сливочное масло — 30 г

Тимьян — 1 пучок

Мускатный орех — по вкусу

Паприка — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.

2. Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.

3. Чеснок и петрушку мелко порубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.

4. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту —

петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.

5. Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180°C духовку на 7-10 минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Алексей Зимин

Пиши нам в сообщения — и получишь любой рецепт по запросу 😎