Фриттата с брокколи и сладким перцем
Фриттата — итальянский вид ­омлета. Чаще всего фриттаты ­бывают довольно пышные, начиненные всякой всячиной, и их не только жарят на сковороде, но еще и доводят до готовности в духовке.
Поделитесь с друзьями 🍴😉
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 шт.
Сладкий перец — 3 шт.
Красный лук — 1 шт.
Петрушка — 20 г
Брокколи — 150 г
Лимон — ¼ шт.
Оливковое масло — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 30 г
Тимьян — 1 пучок
Мускатный орех — по вкусу
Паприка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец молотый черный — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
2. Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок и петрушку мелко порубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.
4. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту —
петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.
5. Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180°C духовку на 7-10 минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Алексей Зимин
Пиши нам в сообщения — и получишь любой рецепт по запросу 😎