Курица тандури и кабачки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Гвоздика — по вкусу

Корень имбиря молотый — по вкусу

Кардамон — по вкусу

Корица — по вкусу

Кумин (зира) — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Перец чили — по вкусу

Соль — по вкусу

Чеснок — по вкусу

Дижонская горчица — по вкусу

Для курицы тандури:

Куриные голени — 6–8 шт.

Натуральный йогурт — 300 г

Тандури — 4 ст. л.

Сок лимона — 1/2 шт.

Зеленый лук — 1 пучок

Для кабачков в соусе:

Небольшие кабачки — 3 шт.

Подсолнечное масло — 4 ст. л.

Панировочные сухари — 3 ст. л.

Тертый сыр — 150 г

Сливки 22% — 300 мл

Прованские травы — 1/2 ч. л.

Мускатный орех — 1/2 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для тандури: гвоздику и кардамон истолочь в ступке до порошкообразного состояния. К полученной смеси специй добавить соль, чеснок, пропущенный через пресс, и горчицу.

2. Для соуса: тандури перемешать с натуральный йогуртом, добавить лимонный сок и измельченный зеленый лук.

3. Куриные голени обмазать полученным соусом, выложить на пергамент.

4. Выпекать при 180°C 30-40 минут — до темно-золотистой корочки.

5. Нарезать кабачки крупными кубиками.

6. Выложить в форму для запекания, посолить, посыпать примерно 1/3 тертого сыра и панировочными сухарями и сбрызнуть маслом.

7. Выпекать около 30 минут или больше — до полной готовности. При необходимости периодически помешивать. Для соуса: перелить сливки в кастрюлю и на мелком огне довести до кипения. После этого добавить тертый сыр, соль, специи и варить еще минут 5, до загустения.

8. Готовые кабачки перемешать с полученным соусом.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

Автор рецепта: lyudik-v