Бастурма из курицы в духовке

Ингредиенты:

-Куриная грудка — 800 Грамм

-Вода — 3 Стакана

-Перец горошком — 1 Чайная ложка

-Соль — 2 Ст. ложки

-Сахар — 2 Ст. ложки

-Лавровый лист — 2-3 Штук

-Мед — 2 Ст. ложки

-Оливковое масло — 2 Ст. ложки

-Соевый соус — 1 Ст. ложка

-Паприка — 1 Ст. ложка

-Чеснок — 2-3 Зубчиков

Приготовление:

Куриные грудки нужно помыть и разделить на полугрудки.

В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

Грудки хорошо смажьте глазурью и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

Сверните грудки в рулеты, плотно обвяжите ниткой и уберите в холодильник на ночь. Духовку нагрейте до 160 градусов. Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставьте мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличьте температуру до 180 градусов, выньте мясо из духовки и смажьте его накопившимся соком. Затем готовое мясо выньте из духовки, дайте ему остыть.

Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезаем и охлаждаем.

Приятного аппетита!