Шоколадный пирог «Аромат страсти» для взрослых шокоголиков

Ингредиенты:

Шоколад горький — 200 г

Яйца средние — 4 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Какао-порошок — 4 ст. л.

Мука — 1 ст. л.

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Сливки 20% — 4 ст. л.

Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Имбирь — по вкусу

Апельсин средний — 1 шт.

Горький апельсиновый ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тщательно просеять пару раз в миску смесь сухих компонентов вместе с разрыхлителем.

2. Натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек имбиря.

3. Шоколад (100 г) залить сливками и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чуть остудить.

4. Яйца взбить с сахаром в стойкую крем-пену.

5. В миску с сухой смесью выложить треть яичной пены и, аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад. Легко вымесить.

6. Оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме «Выпечка» ровно 1 час. Дать постоять в режиме «Сохранения температуры» 5 минут. Открыть крышку и дать слегка остыть.

7. Выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять 7 минут.

8. Вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.

9. Растопить в микроволновке две трети поломанного шоколада (вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымесить. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде 30 минут, но лучше оставить на ночь.

10. Подавать с шариком ванильного мороженого и кофе с коньяком.

Приятного аппетита!