Гратен из картофеля в стиле маффинов

Рецептов приготовления гратенов существует огромное количество. Несладкие гратены готовят чаще всего мясные или рыбные. Бывают и овощные, один вариант приготовления я вам сегодня и предложу. Изюминкой этого рецепта является то, что готовится блюдо в форме для маффинов, в результате чего блюдо получается небольшого размера, и его можно подавать порционно.

Поделись с друзьями ✏

Ингредиенты:

Сливочное масло — 30 г

Чеснок — 2 зубчика

Мука — 2 ст. л.

Молоко — 200 мл

Сыр твердый — 70 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Картофель — 4–6 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните под проточной водой.

2. Начните с приготовления сливочного соуса. Для этого в небольшой толстодонной кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте к нему муку и энергичными движениями размешайте, чтобы мука полностью пропиталась маслом и заварилась.

3. Чеснок мелко порежьте и отправьте в кастрюлю.

4. Влейте молоко и варите на медленном огне, постоянно размешивая венчиком, пока масса не загустеет и не станет похожей на заварной крем.

5. Снимите кастрюльку с огня, в соус отправьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Можно также добавить щепотку измельченного мускатного ореха. Хорошенько перемешайте соус.

6. Картофель порежьте тонкими слайсами. В формы для маффинов положите картофельные слайсы примерно до половины формы.

7. Сверху положите примерно по 1 ст. л. соуса, затем положите снова картофельные слайсы, которые снова покройте сливочным соусом. Все должно быть примерно вровень с бортами формы, чтобы при запекании соус не растекся.

8. Запекайте гратен из картофеля в духовке при температуре 180 ºC 25–30 минут. Сверху маффины должны стать хорошо румяными.

Автор рецепта: Марина Софьянчук

Приятного аппетита!