Лимонно-малиновые пирожные

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 150 г

Сахар — 75 г

Мука — 250 г

Яйцо — 2 шт.

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Яйцо куриное — 250 г

Сахар — 250 г

Цедра лимона — 2 шт.

Сок лимона — 3 шт.

Малиновое пюре — 400 г

Мука — 100 г

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром.

2. Добавить муку, растереть до получения крошки.

3. Добавить яйца, соль, замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.

4. Распределить тесто по форме (30х20 см), наколоть вилкой, убрать в холодильник еще на 30 минут.

5. Выпекать при 180ºС около 15 минут. Остудить. Вылить на тесто начинку. Выпекать при 180ºС 30–35 минут.

6. Охладить.

7. Для начинки: смешать малиновое пюре, лимонный сок и сахар (можно добавить еще немного сахара, если лимоны слишком кислые).

8. Добавить яйца, цедру, хорошо перемешать.

9. Добавить муку, тщательно перемешать.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

Автор рецепта: letterberry