Супершоколадное мороженое

Ингредиенты:

Черный шоколад (измельченный) — 200 г

Молоко от 2,5% — 350 мл

Сливки от 30% — 250 мл

Сахарный песок — 100 г

Крупный желток — 4 шт.

Маршмэллоу — 115 г

Молочный шоколад (измельченный) — 60 г

Калорийность на 100 г — 273 ккал

Приготовление:

Доведите до кипения смесь молока и сливок.

Снимите с огня и залейте смесью черный шоколад.

Перемешайте до его полного растворения.

Взбейте желтки с добавлением сахара в пышную светлую массу.

Помешивая желтковую массу, введите тонкой струйкой шоколадную смесь.

Поставьте смесь на слабый огонь и готовьте, помешивая, загустения (до кипения не доводить).

Перелейте смесь в чистую емкость, затяните пленкой и охладите.

Тщательно взбейте смесь и уберите в морозильную камеру (20–30 минут)

Повторите процедуру 3–4 раза.

Взбив смесь последний раз, добавьте измельченные маршмэллоу (100 г) и шоколад.

Перемешайте вручную с помощью лопатки.

Уберите смесь в морозильную камеру окончательно застыть.

Выложите мороженое в порционную креманку.

Украсьте перед подачей маршмэллоу.

Приятного аппетита!