Топ-5 рецептов домашней пиццы для правильного питания

,

1. Нежнейшая пицца без муки

Ингредиенты:

Основа:

● 300 г цветной капусты

● 150 г сыра низкой жирности

● 1 яйцо

● соль

Начинка:

● 50 г томатной пасты

● 150 г куриного филе

● 30 г шампиньонов

● 40 г сладкого перца

● 15 г лука

● 50 г сыра низкой жирности

● соль, приправы по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

2. ПП-пицца из кабачков

Ингредиенты:

● Кабачки 1 кг

● Сыр нежирный 50 г

● Молотые овсяные хлопья 50 г

● Помидоры 3 шт.

● Яйца 2 шт.

● Грудка куриная 1 шт.

● Морковь 1 шт.

● Молоко обезжиренное 1/4 стакана

● Лук репчатый 1 головка

● Чеснок 2 зубчика

● Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нашинковать кабачок кольцами средними, окунуть во взболтанное яйцо, затем в хлопья, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук – на полукольца.

2. Смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.

3. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью, отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.

3. Творожно-сырная пицца

Ингредиенты:

● творог обезжиренный 400 г

● cыр нежирный 50 г

● шампиньоны 100 г

● яичный белок 3 шт.

● помидор 200 г

● базилик 30 г

● укроп 30 г

● соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Сыр трем на крупной терке.

2. Смешиваем творог, сыр и белки.

3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.

4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.

5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.

6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 - 25 минут, около того.

4. ПП-пицца

Ингредиенты:

● Лук репчатый 2 головки

● Перец болгарский красный 2 штуки

● Яйцо куриное 5 штук

● Помидоры 2 штуки

● Сыр твердый нежирный 75 г

● Оливковое масло

Приготовление:

1. Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.

2. Обжарить на оливковом масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.

3. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.

4. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.

5. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.

6. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

5. Диетическая пицца из цветной капусты

Ингредиенты:

● 1/2 кочана цветной капусты

● 1 яйцо (взбить белок с желтком)

● 140 г натертого сыра Моцарелла

● 30 г натертого сыра Пармезан

● 1/4 стакана томатного соуса для пиццы

● 150 г помидоров черри (нарезать пополам)

● 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)

● 1/4 ч. л. сушеного перца чили

● листья базилика для украшения

● оливковое масло

Приготовление:

1. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 210 градусов.

2. Натрите цветную капусту на крупной терке. Должно получится около 2 стаканов.

3. Поместите цветную капусту в микроволновку на 7-8 минут.

4. Достаньте из микроволновки и поставьте остывать.

5. Добавьте в цветную капусту яйцо, 4/5 сыра Моцарелла, Пармезан, соль и перец. Перемешайте.

6. Выложите на противень в форме круга диаметром 30 сантиметров. Смажьте оливковым маслом и запекайте 10-15 минут.

7. Полейте пиццу соусом, посыпьте оставшимся сыром моцарелла, выложите томаты черри, посыпьте чесноком и перцем чили. Запекайте еще 10 минут.

8. Перед подачей украсьте свежим базиликом.

Приятного аппетита!