Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами

Ингредиенты:

Для теста:

- 150 гр картофеля (2 небольшие картофелины)

- 150 гр муки

- 80 гр сливочного масла

- щепотка соли

Начинка:

- 1 луковица

- 3 перца

- 500 гр фарша

- 2 помидора

- 1 ч ложка молотой паприки

- 2 горсти тертого сыра

- соль/перец/растительное масло

Приготовление:

1) Картофель отварить до готовности

2) Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.

3) На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.

4) Слить с картофеля воду, размять в пюре. Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.

5) Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см)

6) Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром. Выпекается он 40 минут при 180 градусах.