Яичница с кабачками и хлебом

Ингредиенты:

Кусочки черствого хлеба — 2-3 шт.

Лук репчатый среднего размера — 1 шт.

Кабачок среднего размера — 1 шт.

Яйца куриные — 5-6 шт.

Абхазская соль — 1 ч. л.

Зелень — 1 пучок

Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Режем черствый хлеб небольшими кубиками размером 1х1 см. Обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Перекладываем в тарелку или миску.

2. Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанный кубиками кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая. В конце посыпаем абхазской солью.

3. Слегка взбиваем яйца, добавляем абхазскую соль, мелко порезанную зелень и обжаренные кусочки хлеба.

4. Выливаем яичную смесь на сковороду к остальным подготовленным продуктам, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 10 минут до готовности яиц. Можно приготовить яичницу в духовке. Для этого нагреваем духовку до температуры 200°С и запекаем 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: home_bread