Шоколадно-банановый кекс
Ингредиенты:
Масло сливочное — 120 г
Сахар тростниковый — 200 г
Мука — 180 г
Сметана 15% — 130 г
Какао — 40 г
Яйца куриные — 2 шт.
Бананы — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Растопить масло в кастрюле.
2. Соединить все ингредиенты. В кастрюлю с маслом добавить взбитую смесь, сметану, какао, муку, соду и нарезанный банан.
3. Хорошо вымесить тесто, лучше с помощью блендера. Можно размешать насадкой с венчиком, тогда в тесте останутся более крупные кусочки банана, как начинка. Тесто вылить в форму с отверстием или в узкую длинную форму, как для кекса. Так он лучше пропечется.
4. Выпекать около 1 часа при температуре 160ºC. При выпекании кекс поднимется и верх потрескается, так и должно быть. Готовый кекс остудить, вместе с формой обернуть пленкой и оставить в холоде на 1 ночь. На следующий день вынуть из формы.
Приятного аппетита!