Шоколадно-банановый кекс

Ингредиенты:

Масло сливочное — 120 г

Сахар тростниковый — 200 г

Мука — 180 г

Сметана 15% — 130 г

Какао — 40 г

Яйца куриные — 2 шт.

Бананы — 2 шт.

Сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Растопить масло в кастрюле.

2. Соединить все ингредиенты. В кастрюлю с маслом добавить взбитую смесь, сметану, какао, муку, соду и нарезанный банан.

3. Хорошо вымесить тесто, лучше с помощью блендера. Можно размешать насадкой с венчиком, тогда в тесте останутся более крупные кусочки банана, как начинка. Тесто вылить в форму с отверстием или в узкую длинную форму, как для кекса. Так он лучше пропечется.

4. Выпекать около 1 часа при температуре 160ºC. При выпекании кекс поднимется и верх потрескается, так и должно быть. Готовый кекс остудить, вместе с формой обернуть пленкой и оставить в холоде на 1 ночь. На следующий день вынуть из формы.

Приятного аппетита!