ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ОТ НАШЕЙ ПОДПИСЧИЦЫ 🎂
Настоящее удовольствие 😘
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для сухой смеси:
● 150гр муки
● 200гр сахара
● 80гр какао
● 1 пакетик разрыхлителя
Для влажной смеси:
● 1 яйцо
● 320мл молока (любое)
● 80гр сливочного масла
● 50гр шоколада (бельгийский или любой другой без примесей)
Для глазури:
● 20гр какао
● 40гр масла
● 50гр шоколада
● 1 ст.л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопить в кастрюле масло с шоколадом на среднем огне, постоянно помешивая. Смотрите, чтобы не закипело!
2. Смешать ингредиенты для сухой смеси (муку предварительно просеиваем)
3. Яйцо вилкой взбить с молоком (слегка)
4. Добавляем в яично-молочную смесь растопленные масло с шоколадом.
5. Сразу же (!) добавляем в сухую смесь жидкую и мешаем до однородного состояния (можно миксером, насадка крюк)
6. Смазываем форму сливочным маслом и заливаем готовое тесто.
7. В предварительно разогретую до 180' духовку ставим форму на 30-40 минут (зависит от духовки)
8. Проверяем готовность деревянной шпажкой (зубочисткой). Она не должна быть сухой и чистой, слегка влажной и с кусочками бисквита.
9. Остужаем и готовим шоколадную глазурь, растопив все ингредиенты на медленном огне и помешивая венчиком. Если смесь слегка густая, добавляем немного молока.
10. Берём кекс, если нужно обрезая снизу (чтобы ровно лежал на блюде), поливаем глазурью и украшаем свежими ягодами.