НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ
Очень сочные 🍖
Ингредиенты:
● 500 г куриного фарша;
● 100 мл молока;
● 3 зубчика чеснока;
● 1 луковица;
● 1 булка весом 100 г;
● соль, перец;
● растительное масло для жарки.
Для начинки:
● 2 яйца;
● 100 г сыра;
● 2 ст. л. сливочного масла;
● укроп, петрушка
Для кляра:
● 2 яйца;
● 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;
● 1/2 ч. л. разрыхлителя;
● мука;
● соль, перец.
Приготовление:
Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет. Для приготовления начинки для котлет "Птичье молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.
Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине. Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.Обжаривать котлеты "Птичье молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.