Нежные котлетки

Очень сочные 🍖

Ингредиенты:

● 500 г куриного фарша;

● 100 мл молока;

● 3 зубчика чеснока;

● 1 луковица;

● 1 булка весом 100 г;

● соль, перец;

● растительное масло для жарки.

Для начинки:

● 2 яйца;

● 100 г сыра;

● 2 ст. л. сливочного масла;

● укроп, петрушка

Для кляра:

● 2 яйца;

● 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;

● 1/2 ч. л. разрыхлителя;

● мука;

● соль, перец.

Приготовление:

Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет. Для приготовления начинки для котлет "Птичье молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине. Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.Обжаривать котлеты "Птичье молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.