Как приготовить идеальный шашлык

Ингредиенты:

Свиная шея — 1 кг

Репчатый лук — 1 шт.

Растительное масло — 70 г

Соль, перец — по вкусу

Для соуса и подачи:

Мацони — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Зелень — по вкусу

Соль — опционально

Зелень, овощи, лаваш

Приготовление:

Нарежьте мясо поперек волокон на куски размером 4x4 см.

Нарежьте лук кубиками.

Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Оставьте мясо мариноваться минимум на 2-3 часа.

Нанижите мясо на шампуры.

Жарьте до готовности на сильных углях (около 20 минут).

Для соуса смешайте мацони, измельченные чеснок и зелень, соль.

Подавайте с лавашем, зеленью, овощами и соусом.