Пирожное "Замороженный лед"

Ингредиенты:
Бисквит:
3 яйца
60 гр. муки
125 гр. сахара
1/2 чайной ложки порошка для выпечки
Йогуртовый слой:
1 кг. натурального несладкого йогурта
250 мл сливок 33%
7 столовых ложек сахарной пудры
Дополнительно:
2 столовые ложки желатина (около 20 гр.)
50 мл молока
2 столовые ложки голубой желе (около 20 гр.)
50 мл горячей воды
Топпинг:
1 пакет синего желе
300 мл горячей воды
Украшение:
взбитые сливки
Для бисквита, взбить белок до начала формирования мягких пиков, постепенно добавить сахар по 1 столовой ложке, взбивая постоянно до жестких пиков. Постепенно добавить желтки. Добавить муку, разрыхлитель и осторожно перемешать. Выпекать около 22-25 минут при 170 ° до так называемой сухой палочки. Готовый бисквит остудить.
Йогуртовый слой, взбить сливки с сахарной пудрой до состояния крема, затем добавить йогурт и осторожно перемешать. Массу разделить на две равные части. В 50 мл молока растворить желатин и смешать с одной частью йогуртовой массы. Залить крем на остывший бисквит и равномерно распределить. Поместить в холодильник или морозильную камеру, чтобы масса затвердела. Во вторую часть йогурта добавить синие желе, растворенное в 50 мл горячей воды. Смешать. Залить на застывшую белую массу, а затем поместить опять в холодильник (или морозильную камеру).
Растопить желе в 300 мл горячей воды, когда оно начинает слегка густеть, вылить его на застывшую голубую йогуртовую массу.
Торт поставить в холодильник, чтобы дать застыть (предпочтительно на ночь). Готовый торт разрезать на куски. Украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!