Львовский сырник от Аллы Ковальчук

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Для теста:

Жирный творог — 500 г

Сливочное масло — 100 г

Яйца — 4 шт.

Сахарная пудра — 200 г

Цедра лимона — 1 шт.

Манная крупа — 1 ст. л.

Вишня — 4 ст. л.

Курага (измельченная) — 4 ст. л.

Для глазури:

Сливочное масло — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Шоколад измельченный — 50 г

Молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить в духовке. Протереть сквозь сито творог, добавить в него желтки и запаренную манку.

2. Влить растопленное сливочное масло и добавить лимонную цедру. Тщательно перемешать. Добавить курагу и вишню, вымоченные в коньяке и обвалянные в манке.

3. Соединить тесто со взбитыми в крутую пену белками, смешанными с сахарной пудрой.

4. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать сырник при температуре 180°С 35–40 минут.

5. Приготовить шоколадную глазурь. Сливочное масло, сахар, шоколад и молоко положить в сотейник и растопить на небольшом огне. Обмазать остывший сырник глазурью.

Приятного аппетита!