Салат из консервированного лосося с овощами и фасолью
Рецепт вкусного салата из лосося, авокадо, свежих овощей и белой фасоли. Вместо консервированного лосося можно взять отварной или запеченный.
Ингредиенты:
Руккола — 1 небольшой пучок
Салат-латук — 1 небольшой пучок
Свежие огурцы — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Авокадо — 0,5 шт.
Консервированная фасоль — 0,5 банки
Консервированный лосось — 1 банка
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Кедровые орешки — 1 горсть
Приготовление:
1. Все овощи и зелень помыть и обсушить. Авокадо почистить.
2. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры — дольками, авокадо — тонкими ломтиками.
3. Слить жидкость из банки с консервированной фасолью. Лосося вынуть из рассола и разделить на кусочки с помощью вилки.
4. Выложить в салатницу зелень, помидоры, огурцы, авокадо, фасоль и рыбу.
5. Смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить. Полить этой заправкой салат и подавать, посыпав поджаренными кедровыми орешками.
Приятного аппетита!