Влажный шоколадный торт с ореховым кремом.

,

Этот тортик произвел фурор в моей семье! Понравился абсолютно всем!

Влажные шоколадные коржи, крем из орехового крема со сливочным сыром - это таааак вкусно!

Ингредиенты:

Для теста: (на 1 прямоугольный корж размером 35х25 см)

170 г муки,

275 г сахара,

30 г несладкого какао-порошка,

1 ч. л. соды,

120 мл растительного масла,

120 мл кефира,

180 мл воды,

1 ст. л. уксуса,

пакетик ванильного сахара 11г,

1 яйцо

Для крема):

300 г сливочного сыра комнатной температуры,

250 г сливочного масла, комнатной температуры,

500 г крема из фундука или арахисового масла или пасты

сахарная пудра по вкусу

Для шоколадной глазури (ганаша):

200 мл сливок

200 г шоколада

Приготовление:

1. Яйцо немного взбила миксером. Затем постепенно стала добавлять сахар. Добавлю немного - взобью и т.д. Теперь добавила растительное масло (без запаха). Добавила кефир. Добавила воду (обычная холодная вода). Перемешала венчиком. Добавила белый уксус, перемешала и отставила.

2. Затем смешала муку, какао, ванилин и соду. Добавила к первой массе.

Перемешала венчиком (можно миксером на маленькой скорости).

3. Форму размером 35х25 см застелила бумагой для выпечки, вылила тесто (тесто достаточно жидкое, но не сильно, можно тесто сделать и погуще, добавить больше муки, но тогда и коржи будут поплотнее).

4. Пекла при 180С до сухой спички.Сильно советуют не запекать, чтобы коржи не пересушились, можно слегка-слегка не допечь. Но я допекала до конца и все равно коржи были достаточно влажными.

5. Корж перевернуть на полотенце и остудить. Цвет у них очень темный получился. Наверное зависит от фирмы какао.Таким образом выпечь еще один корж.Коржи лучше оставить до завтра или до вечера, если вы их пекли утром. Затем каждый корж я разрезала пополам и получилось 4 коржа. Коржи очень нежные, руками не возьмешь - ломаются. Только на полотенце могла их переносить.

6. Крем:

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости. Добавить сливочный сыр. Взбить (масса немного загустеет). Добавить крем из фундука.

И еще раз взбить. Крем готов! Поставила его в холодильник до завтра.

7. На следующий день сборка:

Все коржи промазала кремом. Бока и верх тоже.

8. Для ганаша: шоколадку поломать на кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать до однородной массы. Остывший ганаш вылить на торт.Поставить в холодильник на 4-5 часов до застывания ганаша.Но мои не смогли выдержать, пока застынет ганаш…Поэтому мы разрезали его сразу…)Как нам понравился торт, просто не описать…Он такой шоколадный…такой вкусный…и очень сытный! Крем хоть и сладкий, но с небольшой кислинкой от сливочного сыра. Он отлично хранится в холодильнике, не сушится там, крем не застывает. А вот такой же торт, но промазан малиновым кисилем (малина, сахар, крахмал)! Вообще получился супер мокрый! Советую вам попробовать его приготовить!

Приятного чаепития!