Мраморный бисквит с амаретто
Ингредиенты:
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахарного песка
2 пакетика ванильного сахара
1 щепотка соли
4 яйца
250 г муки
50 г крахмала
½ пакетика разрыхлителя
75 мл молока
30 г порошка какао
40 мл амаретто (можно заменить свежевыжатым апельсиновым соком)
1 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
Перемешайте масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте яйца. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Муку и 50 мл молока перемешайте со сливочной массой. Разделите пополам тесто. Смешайте оставшееся молоко, какао и перемешайте с половиной теста. Смажьте жиром прямоугольную форму. Поочередно выкладывайте светлое и темное тесто, палочкой можно провести по тесту, сделав узор. Выпекайте 60 мин при 175°C. Ближе к концу выпекания накройте бисквит пергаментной бумагой. Выньте из духовки, несколько раз проткните деревянной палочкой и пропитайте ликером. Дайте постоять 15 мин и опрокиньте на решетку.